عسل خام تصفيه شده لايهء جدار معده را تقويت مىكند و در يك تحقيقات آزمايشگاهى در دانشگاه وايكاتو « 1 » در زلاند جديد نشان داده شده است كه خوردن محلول رقيق عسل محلى آن ديار كه از نكتار گل‌هاى مانوكا ( از گل‌هاى بومى زلاند جديد ) به دست آمده باشد اثر قاطعى در متوقف كردن رشد باكترى زخم‌زاى معده دارد . دكتر پاتريك كيلين « 2 » ، معاون تغذيه در مراكز بررسىهاى درمان سرطان در امريكا معتقد است كه عسل خاصيت ضد باكترى بسيار قوى دارد . او توصيه مىكند كه براى استفاده از خاصيت ضد باكترى عسل بايد از عسل تصفيه نشدهء خام استفاده شود زيرا حرارت پاستوريزاسيون ، مواد شفابخش ضد باكترى عسل را ناتوان مىكند و از بين مىبرد . دستور دكتر كيلين آن است كه براى كنترل زخم معده بايد قبل از خواب و با معدهء خالى يك قاشق غذاخورى عسل تصفيه‌نشدهء خام خورد و اين كار را بايد چند بار تكرار نمود تا به كلى اثر شفابخش آن ظاهر شود . خواص عسل براى كنترل اسهال محققان مركز تحقيقات افريقاى جنوبى در تحقيقات خود دريافته‌اند كه عسل رشد و تكثير

--> ( 1 ) . Waikato ( 2 ) . Patrick Quillin